料理マンガの簡単レシピ

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新じゃがの季節なので、ぷりぷりじゃがいも料理を作ろう

2007-02-28 17:00:00 Category : 創作系

数ある料理マンガの中でも、後で料理する読者のためになるレシピがしっかりと載っているのが「貧民の食卓」。しかも「貧民」である家族の大黒柱の父ちゃん（無職）が作っているから、家計のことも考えられています。もうこれは、主婦のための料理マンガといえますね。そして、今日のメニューは1巻5話目の「ぷりぷりじゃがいものカレー炒め」です。ちなみに、1人前が約46円です。

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材料は、豚ひき肉200g、ジャガイモ2個、ニンジン1本、タマネギ1/2個、にんにく1かけ、パセリ少量、カレー粉小さじ1～2、しょう油少量、塩コショウ少量、砂糖少量、サラダ油大さじ1、以上です。これで4人分です。パセリは生が用意できなかったので、乾燥パセリを使いました。

まず、タマネギをくし切り、ジャガイモとニンジンは8mm角の棒状、にんにく1かけは薄切りにします。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、タマネギとジャガイモとニンジンを入れ、ジャガイモが半透明になるまで炒めたら野菜類を取り出します。にんにくと豚のひき肉を炒めます。豚肉がバラバラになったら、塩コショウを少々ふります。野菜類をフライパンに戻して豚肉とまぜてカレー粉をふります。塩コショウ、しょうゆ、砂糖で味を調えて終わりです。

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ぷりぷり(今回の擬音)…か？できあがりの見た目が焼きソバですね。味はカレー味がしっかりついて、かなりイケます！豚肉がパラパラなので、ご飯に掛けて食べるとドライカレーどんぶりのように食べられますよ。おとーちゃんの豆知識からは、野菜とお肉を分けて炒めるのは、「火の通りにくい食材にあらかじめ火を通しておくことで、味をぐっとおいしくできんねん」とのことです。1人前が約46円な上にじゃがいもでおなかも膨れるので、ワンパクなお子様だって満足な一品です。