料理マンガの簡単レシピ

デザートおむすび

おむすび対決が前・中・後編あるということは、このブログもピックアップ3種類というわけで…今回で最後です。後編は、「究極のメニュー」提案の甘いおむすびです。きなこもち好きの私ゆえ、どうしてもやってみたかった一品です。

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材料は、ご飯とくるみとはちみつときな粉とすり黒ごまです。漫画の中では、普通のごまをすって使っていたのですが、すり鉢がないものですったものを使用。量は、目分量です。

作り方は、くるみを砕いてからすり黒ごまと混ぜ、ハチミツを入れて甘みを加えます。それをおむすびの芯に入れ、丸く形を整えます。それのまわりにきな粉をまぶします。以上で出来上がり。

鶏の唐揚げ入り「おかずおむすび」

「おむすび対決」の海原雄山の提案メニューからは、「鶏の唐揚げおむすび」が一番簡単で身近だと思い、やってみました。「究極のメニュー」が、おむすびと日本の食文化の深い関わりを追求し、日本全体を水平線にとらえるならば、「至高のメニュー」はおむすびを縦の線でとらえ、過去・現在・未来の姿で考えた。海原先生、かなり自信満々です。現在の日本は外国の食文化を取り入れて、多様で豊かな食文化を作り上げているとのことで、登場したのは「パエリア風の炊き込みご飯のおむすび」、「豚のそぼろをまぶしたおむすび、トンポーロー入り」、そして「鶏の唐揚げおむすび」、まさにおかずとご飯の融合。というか簡単料理。しかし、海苔じゃなくてゆかりをまぶすという点が一味違いますね。

材料はごはん、唐揚げ、ゆかりのふりかけ、塩少々などです。本当は唐揚げから作るのですが、前日のおかずの残りがあるのでそれを代用します(笑)。ちなみに唐揚げの作り方は、ショウガ、ニンニクを加えた醤油に漬け込んだ鶏肉を油で揚げています。

ピンクの可愛いおむすびできました

最近、出かけるとき用におむすびを作るのがブームです。というか、食費代を浮かせるための苦肉の策なのですが…。おむすびって具ひとつで「おかずおむすび」にも変身するし、お弁当を作るのが面倒くさいときには何でも具を入れたりしております。そして、あの「美味しんぼ」にも「おむすび対決」があったのですよ。82巻6話目の前・中・後編と3話つづき、会社の社員食堂で販売するおむすびの商品企画の相談を受けた山岡＆栗田ペアがそれをヒントに、「究極のメニュー」「至高のメニュー」対決をおむすびにするのです。そして、何気なく食べていたおむすびの奥の深さを知ることができるというお話です。今回やってみたおむすびは前半に登場します。頂き物のたらこがあったので、一度やってみたかったあのたらこ好きには堪らない豪華な一品をやってみました。

材料は、ご飯とたらこと焼き海苔オンリーです。手抜きじゃありません(笑)。たらこは貰い物なので、全くお金を掛けていません。作り方は至って簡単です。贅沢にごはんにたらこ一本をほぐしまぜます。おむすびの芯にはまたたらこをひと固まり入れ、海苔で巻きます。以上です。

アイスクリームをフライにしちゃいました！

甘栗むいちゃいました系料理、「アイスクリームをフライにしちゃいました！」というわけで、今回は「包丁人味平」プロデュースbyビッグ錠大先生より1巻に登場する簡単スイーツです。ビッグ錠先生のマンガは、内容のありえない度が本当に素晴らしいです。というか原作の牛次郎先生のストーリーがすごいのか。ついつい見てしまう料理対決マンガですね。そして、簡単スイーツといえど、このメニューは「火祭り」の一環ですよ。修行中の味平のお店「キッチン　ブルドッグ」の北村チーフが父親の危篤で帰省し、その代理として現れた仲代チーフを怒らせてしまい、「包丁試し」なる仕置きが…。料理人の世界の古いしきたりだそうです。まずは「氷祭りだ！」と氷の白鳥を10分で作り、そして次は「火祭りだ！」と、アイスクリームのフライを作るのです。はて、ここで本当に作れるのだったら美味しそうじゃないかしら？と思い、チャレンジしてみました。

用意するのは小麦粉と卵とパン粉と、そして主役のアイスクリームです。

失敗です。明らかに見た目がおかしいです…。こんなはずじゃなかったのに…。味平のいう通り、「アイスクリームが溶けたら…水分だらけだ、それを煮立った油の中でひと皮のパン粉にくるんであげるなんて…」という心の葛藤が痛いほど分かりました。素人がこのような料理には手を出しちゃいけないなというのが教訓となりました…。

ちくわを使って夕飯のサイドメニュー

またもや「貧民の食卓」よりレッツトライということで、今回は、前回のちくわメインディッシュに添える「ちくわのコールスロー」を作ってみました。コールスローってこんなに簡単にできたのですね。わざわざコールスローのドレッシングを買わなくても、簡単コールスローができて、なんと1食26円だそうです。

材料は、キャベツ2～3枚、ニンジン1/3本分、冷凍コーン大さじ3、ちくわ2本、塩コショウ少量、マヨネーズ大さじ2以上です。

最初、みじん切りをまちがって千切りしてしまったのでその名残が…。味はといいますと、これまた美味しかったです。塩もみしたときに塩の量が多かったらしくてちょっとだけ塩分が濃かったのが玉にキズ。しかし、本格的なコールスローの味にちくわでまた腹も膨れる。ナイスな組み合わせですね。さすがおとーちゃん、貧乏でもご飯だけはしっかり作らはる人ですわ。おとーちゃんからは、キャベツを切るときは芯を残したまま横に切れ目を入れて、縦に切ると、みじん切りしやすいとのポイントがありました。

ちくわがメイン料理に！

「貧民の食卓」メニューにハマっています。今回は、4巻の第43話「ちくわバーグ焼肉風」です。またもや、冷蔵庫の残り物メニュー的な一品ですね。ちくわっておつまみとしてよく食べるのですが、このようにメインディッシュになるのって珍しいですよね。

材料は、ちくわ8本、長ネギ10cm分、紅しょうが大さじ1、鳥ひき肉が無かったので豚ひき肉200g、とき卵1/2個分、塩コショウ少量、小麦粉少量、サラダ油大さじ1、焼肉のタレ大さじ4を用意します。

ちくわは縦半分に切って、つなぎの役目をする小麦粉をふっておきます。長ネギと紅しょうがをみじん切りにし、豚ひき肉200g、とき卵1/2個、塩コショウを粘りがでるまでよく混ぜてタネを作ります。ちくわのくぼみにタネを山盛りに詰めて、サラダ油でこんがりと焼き、焼肉のタレをからめたらできあがりです。

食べてみて気付きましたが、これ、つくねですね。練り物on練り物（つくね）といった感じで、焼肉のタレの風味というより居酒屋メニューのつくね（タレ）の味がします。甘辛で食べやすく夕飯のメニューにもいけるとも思いますが、お弁当のおかずにもオススメです。ちなみに1食72円だそうですよ。

和風だけど見た目はカフェ風のご飯

またまた、「クッキングパパ」おまけのレシピの登場です。

材料は、絹ごし豆腐半丁、カツオ節、わさび、小ネギ、きざみのり、しょう油だけです。しょう油、わさび、カツオ節、きざみのりなどの調味料は家にあるとすると、購入するものは豆腐と小ネギ。なんとお金の掛からないナイスレシピなんでしょう。レシピには、わさびは粉わさびを練って使う方が美味しいと書かれてありましたが、私は家にあるチューブ入りのものを使いました。

クッキングパパのワンポイントは、「豆腐はよく冷やすべしっ！！アツアツご飯に冷た～～～い豆腐がさわやかだぞっ！！」とのことです。見た目はちょっとオシャレなカフェご飯ともいえなくはない感じです。ぜひ一度お試しください。

コーンの味が生きている！「ゆとり教育的クリームコーンシチュー」

「貧民の食卓」から「ゆとり教育的クリームコーンシチュー」にチャレンジです。牛乳嫌いの息子、ハジメに対して牛乳を飲めと執拗に迫る教師を見て、職に就かずにフラフラしているが料理だけは上手い父が立ち上がった！的な1巻・2話目の料理です。1人前が81円、「貧民の食卓」は今日も激安で家計に優しいご飯ですよ。

材料です。クリームコーン缶(大)1缶、豚バラ薄切り60g、タマネギ1個、ニンジン1本、カボチャ1/6個、ブロッコリー1/2株、牛乳200cc、調味料(バター大さじ1、ブイヨンキューブ1個、塩コショウ適当)です。

まず、野菜類をひとくち大にザク切りしておきます。ブロッコリーだけは塩を少々入れたお湯で別にゆでておく。軽く火が通るくらいまで。火を深鍋にかけ、バターを溶かして豚バラの薄切り肉をしっかり炒める。そこにタマネギ、ニンジン、カボチャを入れてざっと炒めます。水400ccにクリームコーン缶、ブイヨンを入れ、野菜が柔らかくなるまでグツグツと10数分くらい煮込みます。野菜に完全に火が通ったら、仕上げに牛乳200ccを入れて塩コショウで味を整えて最後にブロッコリーを入れて出来上がりです。

おおお！クリームシチューの元とかを使わなくても、ちゃんとシチューになっている！味もしっかりしています。コーンの風味が食欲をそそります。材料は豚肉でなくてもソーセージやベーコンでもOKだそうです。私的にはソーセージが合うんじゃないかな？と思いました。ただその場合、一人前100円は超えるそうなので家計が気になる方は豚バラで！

トマトジュースを使って簡単雑炊「フレッシュ雑炊」

もはや風邪引き対策メニューばかり作っているのですが、普通の雑炊じゃない洋風なものを食べたいと思い、「クッキングパパ」より「フレッシュ雑炊」にチャレンジしてみます。これは、荒岩主任が、社会人としてどうなのか？というような若手社員代表であった頃の田中に作ってあげた二日酔いのための胃に優しいメニューです。同僚のけいこちゃんの結婚式で飲みすぎた部下のために見えないところで一肌脱ぐ主任さん。そりゃあ、ゆめちゃんだって主任との結婚式を夢見ちゃいますよ…。しかし、初期のゆめちゃんは荒岩主任が超好きすぎて少々妄想が過ぎますな。

材料は、冷蔵庫の残りを何を入れてもOKだそうですが、漫画と同じくピーマン1個、玉ねぎ1/2個、キャベツ1/6個、ネギ1/2本、ベーコン3枚、トマトジュース1缶、冷ご飯1合くらい、マーガリン（ないのでバターで代用）少量、塩コショウをチョイスしました。ちなみに冷ご飯は一度洗って水気を切っておきます。こうすると、ご飯がべとつかずにアッサリと作れるそうです。

鍋にバターを落としてベーコンと野菜（ネギは除く）を軽くいため、塩コショウを少々します。トマトジュースを1缶入れて、水をジュースの半分ほど入れるます。沸騰する直前に冷ご飯を入れて、弱火で一煮立ちしたら火を止めます。器に盛って粉チーズとネギをパラリ。好みに合わせてマーガリン、タバスコなどを入れるとグッド・テイスト！もっ最高！！だそうです。

可愛らしい簡単卵料理「ピンク・パルプ・エッグ」

またもや風邪を引きずっています。簡単に作れて、すぐ食べられて、体力がつきそうなものといえば卵料理！という短絡的思考から、今日は「パラダイスカフェ」より「ピンク・パルプ・エッグ」をやってみることにしました。この漫画ってアイディア料理でありつつ、かなり簡単で美味しくて女性の心をくすぐるメニューが多いです。今回は、かなり簡単すぎてどうしよう的なものです。

材料は、卵2個とホワイトソースとトマトピューレの3つです。「半熟卵の上からあつあつのホワイトソースにトマトピューレをまぜたものをかけたのだ」というお父さんの言葉がレシピです。卵をまず半熟にします。卵が浸るくらいの水をタップリ入れたお鍋を火に掛けてお湯を沸かします。沸騰してから卵を鍋に入れて5、6分ゆでてから火を止め、冷水につけておきます。ホワイトソースを鍋に移して温め、トマトピューレを目分量入れます。卵をむいてお皿に盛り、ソースを掛けます。

すみません、ソースの掛けすぎで卵かなんだか分からないものに…。そして見た目、これはオレンジですね…。白＋赤＝ピンクの発想だったと推測しますが、ハッキリいいますとピンクではないです。しかし、肝心の味はイイ！ソースの味は、「トマトクリームソースのパスタ」の「トマトクリームソース」ですよ。ハインツソースのお陰か？とも思えなくない気もしますが、かなり簡単にできるので、ここからチーズを掛けてオーブンで焼いても美味しいかもしれないです。そのままでも美味しいので、食事に1品プラスしたいときに良いですよ。

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