料理マンガの簡単レシピ

焼き鮭のマヨネーズのハーモニー丼

これもまた「美味しんぼ」73巻の「和洋混淆の味」からのメニューです。これ、簡単にできて美味しそう！と思い、夕飯でやってみました。

材料は鮭の塩焼き(おにぎりなどにしたあまりものでもOK)、マヨネーズ、白ごま、青ジソ2、3枚の以上です。

作り方は、焼いた塩鮭の身をほぐして骨などを取り除きます。鮭をマヨネーズで和えて、そこに白ごまのすったものと糸切りした青ジソを練りこみます。ご飯の上に乗っけてできあがり。

「鮭のとがった味が丸く豊かになるわ」とありましたが、確かにしょっぱいという感覚がないですね。マヨネーズの風味が食欲をそそります。佃煮や梅干、納豆の感覚でこの鮭のフレークのようなものも、夕飯のおかずと一緒に食卓に並べるのも良いなぁと思いました。あと、この具をおにぎりにしても良いですね。梅干なんかをいれてみるのもアリかな？と思いました。

「和洋中混淆の食べ物は、無限にあるようです。このように、いろいろな外国の食べ物を混淆してしまうところが、日本文化の素晴らしさではないでしょうか」とは、栗田さんのお言葉。確かに！和風の食物って、和を残しつつも洋風にできたりしますね。一粒で二度美味しい、日本に生まれて本当に良かったと思ったのでした。

意外に美味しい☆和風トースト

朝ごはんには基本的にパンを食べる派なので、「美味しんぼ」73巻より、とても気になった「和風トースト」をやってみました。なんてことはない、いつも食べているトーストに海苔と昆布の佃煮を乗せるだけなのですけれどね(笑)。

まずは「海苔トースト」から。食パンと海苔1枚としょうゆ(さしみしょうゆなのは気にしないで下さい)バターです。バターを塗って焼いたパンの上に、軽くしょうゆを塗った海苔を乗せます。以上です。

家で食べるトーストって、基本的にバター以外にはジャムをつけたり、ベーコンや野菜の上にマヨネーズとかチーズを絡めてピザ風にしたり、洋風に食べることが多かったのでこの「和風トースト」は目からウロコが落ちるメニューです。「海苔トースト」の味は「海苔しょうゆのお餅」みたいで、かなり気に入りました。乳製品と海苔って不思議と合いますね～。たらこクリームパスタなどの和風クリームパスタでも海苔がパラっとしている場合もありますもんね。「昆布の佃煮トースト」は何か食べ物は違うのですが、博多ラーメンを彷彿とさせる和と洋の合体メニューでした。昆布の塩加減とバターのまろやかさがマッチしていますね。このように手軽に食べられて美味しいトースト、私も開発してみたいです。

新じゃがの季節なので、ぷりぷりじゃがいも料理を作ろう

数ある料理マンガの中でも、後で料理する読者のためになるレシピがしっかりと載っているのが「貧民の食卓」。しかも「貧民」である家族の大黒柱の父ちゃん（無職）が作っているから、家計のことも考えられています。もうこれは、主婦のための料理マンガといえますね。そして、今日のメニューは1巻5話目の「ぷりぷりじゃがいものカレー炒め」です。ちなみに、1人前が約46円です。

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材料は、豚ひき肉200g、ジャガイモ2個、ニンジン1本、タマネギ1/2個、にんにく1かけ、パセリ少量、カレー粉小さじ1～2、しょう油少量、塩コショウ少量、砂糖少量、サラダ油大さじ1、以上です。これで4人分です。パセリは生が用意できなかったので、乾燥パセリを使いました。

見た目は悪いが超簡単☆コンビニおにぎりでリゾット

「貧民の食卓」から、超簡単なメニューをしてみました。もはや「貧民の食卓」が家庭料理のバイブルともなりつつある今日この頃です。またもやおにぎり系ですみません。

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材料はコンビニのおにぎり(鮭)1個、とりけるチーズ15g、水200cc、コンソメ1つ、塩コショウ少量、しょうゆ適量です。本当は4人前なので、おにぎり3個、とろけるチーズ50g、水600ccなのですが、一人分で作りました。ちなみに、4人前のときのおにぎりの具は、鮭と昆布とたらこで、一人当たり98円です。

デザートおむすび

おむすび対決が前・中・後編あるということは、このブログもピックアップ3種類というわけで…今回で最後です。後編は、「究極のメニュー」提案の甘いおむすびです。きなこもち好きの私ゆえ、どうしてもやってみたかった一品です。

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材料は、ご飯とくるみとはちみつときな粉とすり黒ごまです。漫画の中では、普通のごまをすって使っていたのですが、すり鉢がないものですったものを使用。量は、目分量です。

作り方は、くるみを砕いてからすり黒ごまと混ぜ、ハチミツを入れて甘みを加えます。それをおむすびの芯に入れ、丸く形を整えます。それのまわりにきな粉をまぶします。以上で出来上がり。

鶏の唐揚げ入り「おかずおむすび」

「おむすび対決」の海原雄山の提案メニューからは、「鶏の唐揚げおむすび」が一番簡単で身近だと思い、やってみました。「究極のメニュー」が、おむすびと日本の食文化の深い関わりを追求し、日本全体を水平線にとらえるならば、「至高のメニュー」はおむすびを縦の線でとらえ、過去・現在・未来の姿で考えた。海原先生、かなり自信満々です。現在の日本は外国の食文化を取り入れて、多様で豊かな食文化を作り上げているとのことで、登場したのは「パエリア風の炊き込みご飯のおむすび」、「豚のそぼろをまぶしたおむすび、トンポーロー入り」、そして「鶏の唐揚げおむすび」、まさにおかずとご飯の融合。というか簡単料理。しかし、海苔じゃなくてゆかりをまぶすという点が一味違いますね。

材料はごはん、唐揚げ、ゆかりのふりかけ、塩少々などです。本当は唐揚げから作るのですが、前日のおかずの残りがあるのでそれを代用します(笑)。ちなみに唐揚げの作り方は、ショウガ、ニンニクを加えた醤油に漬け込んだ鶏肉を油で揚げています。

ちくわがメイン料理に！

「貧民の食卓」メニューにハマっています。今回は、4巻の第43話「ちくわバーグ焼肉風」です。またもや、冷蔵庫の残り物メニュー的な一品ですね。ちくわっておつまみとしてよく食べるのですが、このようにメインディッシュになるのって珍しいですよね。

材料は、ちくわ8本、長ネギ10cm分、紅しょうが大さじ1、鳥ひき肉が無かったので豚ひき肉200g、とき卵1/2個分、塩コショウ少量、小麦粉少量、サラダ油大さじ1、焼肉のタレ大さじ4を用意します。

ちくわは縦半分に切って、つなぎの役目をする小麦粉をふっておきます。長ネギと紅しょうがをみじん切りにし、豚ひき肉200g、とき卵1/2個、塩コショウを粘りがでるまでよく混ぜてタネを作ります。ちくわのくぼみにタネを山盛りに詰めて、サラダ油でこんがりと焼き、焼肉のタレをからめたらできあがりです。

食べてみて気付きましたが、これ、つくねですね。練り物on練り物（つくね）といった感じで、焼肉のタレの風味というより居酒屋メニューのつくね（タレ）の味がします。甘辛で食べやすく夕飯のメニューにもいけるとも思いますが、お弁当のおかずにもオススメです。ちなみに1食72円だそうですよ。

トンデモパスタが登場

ごはんと調味料だけでOK「バター醤油まぶしごはん」

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