コーラでつくる「荒岩流ヤング肉ジャガ」

2006-11-10 17:00:00

毎日の寂しい食生活の中で、時々妙に食べたくなるのが、お袋の味、煮物。とはいえ、じっくり煮込むほどの、時間も調味料もノウハウもないのが現実。そんな僕でも、簡単に煮物が作れそうなレシピを発見しました。
料理マンガの定番「クッキングパパ」の5巻、第47話「スカッとさわやか　ヤング肉ジャガ」に登場する「荒岩流ヤング肉ジャガ」。コーラに、手羽先肉、ジャガイモを入れ、煮詰めるだけと非常に簡単。マンガでは、ジャガイモがホクホクとおいしそうです。材料のコーラと、ジャガイモは腹満たしの常備品、手羽先は、閉店前のスーパーに駆け込めば、激安で手に入るお手軽肉。というわけで、これだけでおいしい煮物ができるのか試してみましょう！
 
 
まずは、ジャガイモ。皮をむき、小さめにカット。手羽先は多めに塩胡椒し、少し焦げめがつくまで焼く。そして、これらを鍋に入れ、コーラをたっぷりとヒタヒタに注ぎます。最初は強火で、アクをとりながら15分。普段飲んでいるコーラに肉を浸すなんて、なんだか贅沢で罪悪感にかられつつ、アクをとっていると、本格的な料理人の気分も堪能できます。火が通ってきたら中火にし、焦がさないよう煮つめるだけ。香辛料のような香りが漂い、なんともおいしそうです。煮つめ始めて20分くらいで、完成です！見ためは、手羽とジャガイモがいい感じのコラボを見せ、本格的です。
早速食べてみると、んん・・コーラの味はしないまでも、人工的な甘さを感じる珍しい味でした。でも、コーラでたった20分煮ただけとは思えない程、肉は柔らかく「煮つめた感」は味わえました。荒岩さん曰く「子供から老人まで楽しめるぞ」との事ですが、甘いまろやかな味は、特に子供受けする味かもしれません。
 

Category : 和食

簡単・早い・旨いの「目玉焼き丼」

2006-11-05 17:00:00

お腹が減って眠れない深夜2時。料理漫画を読み、簡単・早い・旨い、という3拍子揃った料理を探していると…「美味しんぼ」18巻の第5話「のり巻き合戦」に「目玉焼き丼」というメニューがありました。
目玉焼き丼を頭にイメージした人もいるかと思いますが、たぶん当たっています。そう、ご飯の上に目玉焼きを乗せただけ。「目玉焼き丼って…これだけでゲスか？」
とびっくりした快楽亭ブラックの気持ちもよく分かる。
 
 

作り方は多少ポイントがあって、丼を事前にあっためておくのが大事らしい。
また、炊き上がり時間を計算し、熱々のご飯にできたての目玉焼きを乗せることもポイント。なんだか味が想像できてしまう気もするけれど、なんにせよ簡単なのはいいことだ。とりあえず作ってみましょう！
油を引いて玉子を入れたら弱火で焼き、白身が固まって黄身が半熟になったら、丼の上に乗せて、はい一丁あがり！
完成後の姿はイメージ通り。問題は味ですね。
山岡さんいわく、黄身を破って白身の上に広げてから、しょうゆをかけて食べろとのこと。
では一口。う～ん…旨い！快楽亭ブラックじゃないが「むうう！バカうまっ！」っていう言葉がぴったりのおいしさです。想像していたよりも1段階上の味ですね、これは。生玉子かけごはんと比べると、より玉子の甘みが強まっています。そしてそこに醤油の味が加わって絶妙！温まった丼と炊き立てのご飯も、玉子のおいしさを引き出すのに一役買っています。
簡単料理だけど、味はちょっと感動もの。ぜひ試してみてください。恋人に作る場合は料理下手の印象を与えないよう、サイドメニューを充実させましょう（笑）。

 

Category : 和食

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